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alimentare. Flies4Value (https://flies4value.it/it).

L’obiettivo di base delle ricerche di Unimore Nel primo, le proteine ottenute dalle larve di MS
è migliorare la qualità della vita della popolazi- allevate su letame avicolo sono state utilizzate per
one mondiale, sia con l’applicazione di pratiche realizzare bioplastiche biodegradabili per scopi
più sostenibili, sia attraverso l’identificazione e lo agricoli, mentre nel secondo le larve cresciute
sfruttamento di approcci dietetici innovativi. su sottoprodotti vegetali vengono usate per fare
mangime per galline ovaiole.
I due progetti sono Sostinnovi, seguito dal
Prof. Andrea Antonelli, FLIES4VALUE e Valo- In entrambi i progetti sono stati realizzati pro-
ribio, coordinati dalla Prof.ssa Lara Maistrello, totipi per l’allevamento massale e la stabilizzazi-
per i quali ha ricevuto i finanziamenti POR- one delle larve di MS. Il substrato residuo dalla

FESR. crescita degli insetti può essere usato nei campi
come ammendante di alta qualità.

Sostinnovi In questi progetti la sostenibilità agroali-
mentare si coniuga all’economia circolare
Una vera rivoluzione tecnologica il progetto
Sostinnovi che porta in Viticoltura, tra i filari implementando soluzioni basate sulla natura per
stimolare lo sviluppo di nuove promettenti value-
di vite, droni e robot che possono controllare, chains, in cui attualmente gli ostacoli maggiori
con una gestione remota, la crescita della sono soprattutto di tipo normativo.
vite, lo sviluppo dell’uva, la valutazione ogget-

tiva della maturazione dell’uva con smartphone
permettendo così una messa a punto in base alle
reali esigenze, coniugando redditività, tecnologia,
tradizione, eccellenza, tipicità e sostenibilità.

Andando alla fase finale della produzione del
vino, Sostinnovi punta alla progettazione e real-
izzazione di gassificatori a letto fisso, per la
produzione di energia termica ed elettrica, e bio-
char capace di sequestrare il carbonio ed utile per
l’aumento della fertilità del suolo.

Anche dall’estrazione del succo d’uva si pos-
sono recuperare sostanza utili per la produzione
di bioplastiche e materiali ceramici a porosità con-

trollata.

ValoriBio e Flies4Value

Ottenere valore dagli scarti organici uti-
lizzando gli insetti, e precisamente le “mosche
soldato” (MS) è il filo conduttore dei progetti
POR-FESR ValoriBio (http://www.valoribio.eu) e

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